400-166-8600400-166-8600
近年來，創(chuàng)傷弧菌造成的感染事件時常發(fā)生。創(chuàng)傷弧菌已被列為海產(chǎn)品相關(guān)的一種重要病原菌，并已躋入弧菌三大病原菌之一。我國關(guān)于弧菌的檢測標(biāo)準(zhǔn)主要有《GB 4789.7—2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 副溶血性弧菌檢驗》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 創(chuàng)傷弧菌檢驗（征求意見稿）》（2017年10月發(fā)布）等。
2017年，ISO更新了弧菌的檢測標(biāo)準(zhǔn)，即ISO 21872-1-2017 食品和動物飼料微生物學(xué) 潛在腸道致病性弧菌屬檢測的水平方法 第1部分:副溶血性弧菌、霍亂弧菌和創(chuàng)傷弧菌的檢測。該標(biāo)準(zhǔn)取代了2007年舊的版本，主要變化是引入了可選擇的弧菌的分子鑒定方法（包括副溶血性弧菌、創(chuàng)傷弧菌、霍亂弧菌），并在附錄E上增添了方法評價。但實際上，檢測方法上，ISO和我國標(biāo)準(zhǔn)還有一些不一樣的地方。
ISO指出，對增菌孵育溫度的調(diào)整，可改善食品中弧菌的回收率。例如，在新鮮產(chǎn)品中，增菌時孵育41.5℃可使副溶血性弧菌和霍亂弧菌的回收率提高。在冷凍食品（-18℃以下）或腌制食品中，創(chuàng)傷弧菌、副溶血性弧菌和霍亂弧菌的增菌溫度在37℃可使回收率提高。因此，在增菌環(huán)節(jié)，ISO推薦的增菌液堿鹽蛋白胨水（ASPW）的孵育溫度為41.5℃或37℃，6h。如果在冷凍或腌制品中三種菌都測，則是在37℃孵育。如果只測創(chuàng)傷弧菌（不論食品類型），也是37℃孵育。如果在新鮮食品中只檢測副溶血性弧菌或霍亂弧菌，則增菌溫度為41.5℃。
ISO還推薦了二次增菌，也是用ASPW，原則同上。分離菌則推薦同時采用TCBS和另一種選擇性固體培養(yǎng)基。對于陽性菌落，驗證可采用生化試驗或PCR、qPCR。生化試驗包括賴氨酸脫羧、精氨酸二氫化酶試驗，-半乳糖苷酶試驗、吲哚試驗等。
世界微生物產(chǎn)品供應(yīng)商HiMedia公司開發(fā)的HiCrome弧菌顯色培養(yǎng)基（貨號MV1682），可同時分離鑒別副溶血性弧菌和霍亂弧菌。該顯色培養(yǎng)基為高（堿性）pH，有助于選擇性分離弧菌屬。它根據(jù)細(xì)菌β-半乳糖苷酶和培養(yǎng)基中所包含底物反應(yīng)的原理，霍亂弧菌菌落呈紫色，副溶血性弧菌菌落呈藍(lán)綠色（見下圖）。
該弧菌分離培養(yǎng)基用植物蛋白胨取代動物蛋白胨，更加環(huán)保，也避免了瘋牛病風(fēng)險，同時*同類進(jìn)口產(chǎn)品。對于陽性菌落，還可進(jìn)一步用HiMedia公司生產(chǎn)的弧菌生化鑒定條（貨號KB007）來鑒定。該鑒定條包含了12種傳統(tǒng)的生化試驗，包括伏普試驗、精氨酸脫羧試驗、鹽耐量試驗（1%）、ONPG試驗
、檸檬酸鹽利用試驗、鳥氨酸脫羧試驗、甘露醇發(fā)酵試驗等，操作方便，結(jié)果準(zhǔn)確，可鑒定28種弧菌，具體如下：
河口弧菌（V. aestuarianus）
溶藻弧菌（V. alginolyticus）
坎氏弧菌（V. campbellii）
鯊魚弧菌（V. carchariae）
霍亂弧菌（V. cholerae）
辛辛那提弧菌（V. cincinnatiensis）
雙氮養(yǎng)弧菌（V. diazotrophicus）
費氏弧菌（V. fischeri）
河流弧菌（V. fluvialis）
弗尼斯弧菌（V. furnissii）
產(chǎn)氣弧菌（V. gazogenes）
哈維氏弧菌（V. harveyi）
霍氏弧菌（V. hollisae）
火神弧菌（V. logei）
地中?；【╒. mediterranei）
麥?zhǔn)匣【╒. metschnikovii）
擬態(tài)弧菌（V. mimicus）
飄浮弧菌（V. natriegens）
沙蠶弧菌（V. nereis）
黑美人弧菌（V. nigripulchritudo）
病海魚弧菌（V. ordalii）
東方弧菌（V. orientalis）
副溶血性弧菌（V. parahaemolyticus）
解蛋白弧菌（V. proteolyticus）
殺鮭弧菌（V. salmonicida）
燦爛弧菌（V. splendidus）
塔氏弧菌（V. tubiashii）
創(chuàng)傷弧菌（V. vulnificus）
締一生物作為HiMedia公司在中國的代理商，在微生物培養(yǎng)和檢測領(lǐng)域，一如既往地為您帶來的服務(wù)。
當(dāng)前位置：